“老餐饮”讲述津城百姓餐桌变迁

要说天津这么多年的餐饮市场，这个变化太大了！望海湾餐饮连锁负责人许百顺感慨地说这个在天津打拼了20多年的餐饮人，经历了餐饮市场的不断变化，也感受到了天津百姓餐桌的变化

2001年，白煦跟随河南到天津工作，进入餐饮行业我是从洗碗工做起的，已经做了三年了我也很感谢这三年的艰辛没有这段惨痛的经历，我无法实现后来的梦想经过洗碗，打莲，配菜，炒菜等岗位的培训，许百顺在2006年开了自己的第一家店，一个建在工地上的小铁皮房

由于他的努力工作，白煦已经在一个铁皮房子里的11家连锁餐厅和800多名员工工作了十多年感谢这个时代，我赶上了一个好时代天津的商业环境越来越好，我也做了自己的餐饮连锁品牌

入行二十多年，许百顺也真切感受到了晋城百姓餐桌的变化从过去吃饱，到吃好，再到现在吃得健康，因为生活水平的提高，人们的消费需求也在不断变化在他眼里，天津的餐饮店越来越丰富精致，餐饮环境，菜品，服务越来越好现在像老保三，交干煎，张保鲤鱼这些老菜吃的少了，因为现在好吃的菜太多了，能替代这些菜的食材太多了人们不再单纯追求品味，而是越来越注重健康为了迎合顾客的健康要求，许百顺的门店也贴出了无味精无添加剂的招牌

除了餐桌上的菜肴，市民的消费习惯也在不断变化网上订餐和外卖消费，许百顺都能做到与时俱进疫情的影响给我们带来了很大的冲击，但也给外卖的发展带来了契机现在外卖订单占比越来越大现在，许百顺正在尝试在短视频和直播平台推广自己的店铺用他的话说，只有与时俱进，才能不断获得可持续发展的动力