3个月售出超347万份，“西贝专业儿童餐”打造高品质美食体验

家和万事兴是根植于每一个西贝人骨子里的信念。

作为中餐领导品牌，西贝餐饮集团一直致力于为中国亿万家庭顾客提供放心的餐饮服务和舒适的用餐环境2017年，西贝提出了家里有宝宝就吃西贝的号召和家庭友好型餐厅的发展战略在这五年中，西贝为超过1亿个家庭提供了服务

在打造家庭友好型餐厅的过程中，西贝莜面村品牌以儿童餐为突破口，致力于为中国2亿学龄儿童提供专业的儿童餐服务。

2022年，西贝联合中国营养学会发布了2022年儿童在外就餐及相关因素调查，并成立了儿童餐研发专项小组，推出了西贝专业儿童餐，由4套餐食，9项组成。

秉承营养，美味，乐趣的理念，西贝不再让儿童餐成为成人餐的附属品，而是让孩子成为餐桌的主角，为家庭顾客带来更丰富，更专业的儿童餐选择。

西式专业儿童餐:让孩子成为餐桌的主角。

长期以来，西贝一直精选优质食材，以安全的食品质量和贴心的服务赢得家长和孩子的喜爱，成为很多家长带孩子外出聚餐的首选。

事实上，儿童餐长期以来一直是西贝的一项战略性工作2017年，西贝提出了如果你家里有宝宝，就吃西贝的口号此后，西贝儿童餐历经多次迭代，直至2022年西贝专业儿童餐正式诞生

贝西想做的是为孩子开发真正专业的儿童餐产品为此，西贝与中国营养学会深度合作，共同完成了2022年儿童在外就餐及相关因素调查同时，针对国内在外就餐儿童的营养问题，成立了专门的儿童餐研发团队，秉承营养，美味，乐趣的理念，基于西贝食品标准研发西贝专业儿童餐，让孩子成为餐桌的主角，为孩子量身定制品质美食

在食品安全方面，对于儿童餐产品使用的原料，西贝采取更严格的风险控制标准，防范每一个细微的食品安全风险对于向西贝提供食材的供应商，西贝会指派专人管理食品安全，检查并标注产品可能的过敏原，供家长参考

而这一切，都是为了专业二字。

西方专业儿童餐五大专业守护者

贝专业儿童餐的专业性体现在以下五个方面:

1.专业儿童餐的研发

贝组建了独立的儿童餐研发团队，由20名厨师领衔，与中国营养学会注册营养师深度合作，专注于1 ~ 12岁儿童餐的研发，既满足了家长的理性需求，又照顾了孩子的情感需求。

参考中国营养学会注册营养师对儿童饮食的建议，西贝专业儿童饮食会刻意注意盐，糖，脂肪的摄入，使其更符合儿童饮食的口味和要求。

2.收集和供应专业儿童餐饮材料

为了让顾客放心，西贝专业儿童餐选择把更多的成本和精力放在食材上结合西贝自身在食品供应上的优势，儿童餐只选择优质产区的好食材，呵护孩子的胃

如西贝专业儿童餐精选草原羊肉的瘦肉部分，为宝宝制作嫩烤羊肉串，用适合做牛排的每头牛的肉给宝宝做嫩烤牛排串。

3.专业儿童餐的营养保障

此外，在营养均衡方面，西贝专业儿童餐采用优质蛋白质原料，如虾，牛肉，草原奶酪等，并用各种蔬菜制作产品

更有营养同时，西贝专业儿童餐小份对待食物，更适合孩子的胃口，保证孩子的饮食体验

4.专业儿童餐菜单

在菜单方面，西贝还推出了儿童识字菜单，将菜单设计成更容易被儿童接受的绘本形式菜单上，菜品与食材一一对应，有拼音，英文，插图，汉字孩子每点一道菜，也能知道1 ~ 4种食材

5.专业儿童餐服务

贝专业儿童餐在服务上也实现了专业升级:

专业儿童餐具——儿童专用餐具采用婴幼儿食品级硅胶餐具，配合店内高温消毒清洗设备，让儿童用餐更安全，

儿童涂鸦餐垫——孩子可以在等饭的时候完成画作，

承诺上10分钟——减少孩子的等待时间，

一位客人使用婴儿围兜——这样孩子们就可以干净地吃饭，

母婴消毒婴儿椅安全配方——呵护儿童健康触手可及，

亲子面条体验营——从2018年开始已经举办了五年，让孩子们在亲子活动中体验传统工艺，和父母一起制作各种面条。

西式专业儿童餐:以专业赢得顾客青睐

伴随着西贝专业儿童餐在2022年儿童节，暑假黄金期全面上市，市场也给了西贝正反馈。

据西贝门店统计，2022年6—8月，西贝莜面村店累计儿童人数超过159万最高的一天，超过36，000个婴儿来到西贝吃晚餐

在此期间，西贝油棉村售出了超过347万份儿童餐，与去年相比增长了73.5%最受欢迎的苹果香烤鸡翅三个月卖了100万份，嫩烤羊肉包子

然后你赢得了单品的人气，单独卖出了12万多张此外，夏季赠送了超过13万份Siebel原创设计绘本菜单

西方专业儿童餐的未来

未来，西贝将继续增加专业儿童餐的系列，外卖，零售，有机，环保将是西贝专业儿童餐的发展目标。

1.推出西贝专业儿童餐零售产品。

一顿好饭，随时随地是西贝餐饮集团的重要愿景在打造西贝专业儿童餐的过程中，实现儿童餐的随时随地也是西贝的目标西贝餐厅的食物满足了许多儿童家庭的午餐和晚餐需求针对儿童的早餐需求，西贝将零售更适合儿童早餐的产品，不仅包括西贝莜面村的优质莜面系列，还包括儿童喜爱的乳制品系列

2.添加西贝专业儿童餐的有机产品。

目前，西贝专业儿童餐使用的有机配料包括有机莜麦粉和有机牛奶未来，西贝专业儿童餐将努力使用更多的有机食品，让自然和健康保护每一个来西贝用餐的孩子

最后

围绕打造西贝家庭友好型餐厅的大目标，西贝专业儿童餐将以西贝餐饮集团强大的产品研发能力，货源采购供应能力，食品安全保障能力等能力为基础，不断提升西贝儿童餐的专业性！

我们相信专业永远不会结束。西贝将与社会各界一起，为2亿学龄儿童提供优质的儿童餐服务！